Alors qu’aujourd’hui la plupart des abattoirs s’installent hors du tissu urbain pour y étendre une approche industrielle intensive, l’Abattoir d’Anderlecht a pour particularité d’être au cœur de la ville. C’est ainsi que ce mardi, les éléves du CEFA d’Anderlecht, encadrés par Rencontre des continents et Inter-Environnement Bruxelles, ont pu se rendre en 10 minutes à pied à l’Abattoir pour un parcours de deux heures, depuis la chaîne d’abattage jusqu’à la salle de découpe en passant par les frigos.
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