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BEM n°256-257 – Mai 2012

DOSSIER
Un abattoir en ville

Dans ce numéro spécial, nous nous focaliserons sur les Abattoirs d’Anderlecht, un site urbain hors du commun, fort de son histoire, de sa construction et des énergies qu’il renferme.

Souvent cachée et vécue comme un tabou, la problématique de l’élevage, de l’abattage et de la transformation des animaux en produit de consommation est pourtant un enjeu d’une grande importance. Un abattoir urbain, pratiquement effacé des cartes des villes, renvoie tant à des questions d’ordre écologique, urbanistique, économique, social, que philosophique ou éthique.

S’intéresser au devenir des abattoirs, c’est affronter la complexité de l’écosystème urbain et mener une réflexion impliquant l’ensemble de la collectivité.

Bruxelles en mouvements n°256-257 — Mai 2012

Publié le mardi 22 mai 2012, par I E B

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  • 11. « Des abattoirs à abattre »

    Publié le 22 mai 2012, par I E B
    Maxime Coton, BNA-BBOT, Be, 2012, 45’
    Au cœur de Cureghem, l’abattoir d’Anderlecht est l’un des seuls en Europe à se trouver encore en ville et, fait remarquable, à couvrir tout le processus d’abattage, de l’arrivée de l’animal vivant jusqu’à la vente en détail. Comment cette activité urbaine est-elle vécue et perçue ? Quelles passions, quels enjeux cristallise-t-elle ? À travers les sons et l’histoire des abattoirs d’Anderlecht, c’est un peu plus d’un siècle d’évolution historique qui se dessine. En (...)   [suite]

    1. Thématiques : Patrimoine , Social , Urbanisme , 4. Communes : Anderlecht
  • 12. Pour prolonger la réflexion...

    Publié le 22 mai 2012, par I E B
    Lectures
    JOCELYNE PORCHER, ancienne éleveuse et chercheuse à l’INRA (premier institut de recherche agronomique en Europe), et l’éthologue VINCIANE DESPRET sont les auteures de nombreux écrits incontournables pour prolonger la réflexion entamée dans ces pages.
    La première a écrit ou co-écrit plusieurs ouvrages sur le sujet, dont « Éleveurs et animaux, réinventer le lien » (PUF, 2002), « La mort n’est pas notre métier », (Éditions de l’Aube, 2003), « Bien-être animal et travail en élevage » (Éditions Quae, (...)   [suite]

    1. Thématiques : Patrimoine , Social , Urbanisme
  • 13. De la ville tertiaire à la ville productive

    Publié le 22 mai 2012, par I E B
    Bruxelles, on le sait est une ville tertiaire. L’activité productive y est considérée comme mourante. Pourtant le tout premier rapport de l’Observatoire des activités productives de la Région bat sérieusement en brèche cette affirmation.   [suite]

    1. Thématiques : Urbanisme , 2. Dossiers : PRAS « démographique » , 4. Communes : Région de Bruxelles-Capitale

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Dernier ajout : 13 novembre.