Inter-Environnement Bruxelles

BEM n°256-257 – Mai 2012

DOSSIER
Un abattoir en ville

Dans ce numéro spécial, nous nous focaliserons sur les Abattoirs d’Anderlecht, un site urbain hors du commun, fort de son histoire, de sa construction et des énergies qu’il renferme.

Souvent cachée et vécue comme un tabou, la problématique de l’élevage, de l’abattage et de la transformation des animaux en produit de consommation est pourtant un enjeu d’une grande importance. Un abattoir urbain, pratiquement effacé des cartes des villes, renvoie tant à des questions d’ordre écologique, urbanistique, économique, social, que philosophique ou éthique.

S’intéresser au devenir des abattoirs, c’est affronter la complexité de l’écosystème urbain et mener une réflexion impliquant l’ensemble de la collectivité.

Un abattoir en ville

Publié le mardi 22 mai 2012
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Un abattoir en ville ·

Un dossier réalisé par Gwenaël Breës, Gilles Renson et Claire Scohier.

Recycler Bruxelles

Merci à Abatan, L’Atelier de découpe, Victor Brunfaut, Bertrand Terlinden et Graziella Vella de La Cambre, Collectif 18bis, CRU-ULAC,…

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